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南城淮山

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介紹:
 南城淮山,江西省南城縣特產。南城縣為江西省最大的淮山種植基地、中國三大淮山生產基地之一,淮山種植歷史悠久,品質優異,經檢測,營養成分高于其他普通的淮山,口感上南城淮山也較其它淮山爽口。尤其是經過精心泡制的淮山飲片,有“白如雪,薄如紙”之美譽,2011年經國家農業部審核,準予農產品地理標志登記,實施保護。
 農業部發布公告,批準“南城淮山”為農產品地理標志保護產品。這是南城縣繼“麻姑仙棗”后,又一個獲“國字號”地理標志保護的農產品。
 江西省南城縣位于華東中部,氣候溫和、日照充足、雨量充沛,四季分明,是淮山生產得天獨厚的天然場所,是全國三大淮山生產基地之一,淮山栽培和加工歷史悠久。南城淮山是該縣傳統名特產品,近幾年淮山大面積種植產銷兩旺,經濟效益好,農民種植積極性普遍高漲,能夠滿足生產加工需要。該縣建立淮山產業化生產基地4萬畝,興建了淮山加工廠等。年產優質鮮淮山8萬噸,年加工鮮淮山4萬噸。
 淮山又名山藥,為薯蕷藥菜兼用塊根植物。現代醫學證明,淮山營養豐富,富含淀粉、蛋白質和人體所需的多種氨基酸和維生素;中醫認為,淮山獨特的藥用價值,具有健脾、潤肺、固腎、益精之功能,對消化系統疾病及糖尿病有較高的治療功效。同時,淮山生長土壤中,無污染,確屬天然綠色食品,融美食、保健、美容于一體、且抗缺氧,故具有“天然人參”之美稱。
 該縣康佳淮山食品有限公司采用南昌大學生物科學工程學院研制配方,并聯合攻關,已開發出淮山營養粉、淮山飲片、淮山膨化食品等系列產品,食、藥兼用,方便衛生,鮮滑爽口,色、香、味齊全,深受廣大消費者和市場青睞。
 南城縣淮山栽培歷史悠久。據《南城縣志》記載,南城淮山栽培始于唐代,迄今已有1300多年歷史,到清代乾隆年間廣為栽培,目前該縣淮山種植面積穩定在1.5萬畝以上,為江西省最大的淮山種植基地,也是全國三大淮山基地之一。
 據了解,淮山已成為該縣一大支柱產業,年產值高達8000多萬元。此次“南城淮山”成功申報農產品地理標志保護產品,對提高其市場競爭力具有重要意義。
 南城淮山 江西 南城縣農業技術
 推廣服務中心 南城縣境內地區,旰江沿岸里塔鎮、建昌鎮、萬坊鎮、株良鎮、新豐街鎮、上唐鎮、天井源鄉、洪門鎮、龍湖鎮、沙洲鎮、徐家鄉等11個鄉鎮。地理坐標為東經116°24′00″~116°57′00″,北緯27°18′00″~27°47′00″ 
南城淮山為農產品地理標志產品。
1 產地環境
1.1 自然條件
 南城縣位于江西省東南部,縣境東鄰資溪、黎川兩縣,南與南豐交界,西接宜黃、臨川兩縣,北與金溪相連,縣境范圍為東徑116°24′—116°57′、北緯27°18′—27°47′,全縣土地面積1698.0平方公里。地處武夷山西翼地帶,境內丘陵起伏,山巒連綿,地勢大致為東西高南北低。中部是中間寬,南北狹的撫河及支流沖淤的河谷小平原;山地分布在東西兩側邊緣,并自東西兩側依南北軸并自南至北漸次徐徐傾斜形成丘陵;境內有盱江及黎灘河流入縣內,撫河自南向北貫穿縣境。
 境內丘陵主要分布在盱江、黎灘河、撫河西側低山之下,高程在100~200米左右,面積約1313.4平方公里,占全縣土地面積的77%,中低丘地帶由于水利條件的不斷改善,大部分開墾成農田,是商品糧的主要產地。
 河谷平原主要分布于河流兩岸,多屬河谷型沖淤平原,地勢平坦,海撥高程在66~100米之間,面積為84.87平方公里,占全縣土地面積的5%,土壤多為沖積土,間有第四紀紅粘土,零星分布于崗地,土地肥沃,灌溉條件良好,是該縣的水稻高產區。上述兩區為淮山主要產地。
 氣象水文方面,南城縣屬熱帶季風性濕潤氣候,氣候溫和,四季分明,雨量充沛,光照充足,無霜期長,主要特點是冬夏長,春秋短,冬季盛行西北風、氣候寒冷干燥,夏季多偏東南風,春秋為南北氣流交替過渡期。夏秋之際經常干旱炎熱,多年平均氣溫17.9℃,極端最高氣溫41.4℃,極端最低氣溫-10.5℃。四季降雨不平衡,4~7月為豐水期,占全年降雨量的54.6%,多年平均降雨量1642毫米,多年平均水面蒸發量1547.4毫米。冷熱分布明顯的特點有利于淮山生長。
1.2 種植歷史
 南城縣淮山栽培歷史悠久,據《南城縣志》記載,南城淮山栽培始于7-10世紀的唐代,18世紀的清乾隆年間廣為栽培,到2011年,該縣淮山種植面積穩定在1.5萬余畝以上,為江西省最大的淮山種植基地、中國三大淮山生產基地之一。 淮山光條和淮山飲片是“建昌幫”中藥體系中的兩個當家品種,尤其是經過精心泡制的淮山飲片,有“白如雪,薄如紙”之美譽,深受中藥廠商青睞,產品遠銷東南亞及港臺地區。
2 品質特點
 南城淮山含有人體所必須的18種氨基酸以及嬰兒營養必須的組氨酸和淀粉、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分,經農業部肉及肉制品質量監督檢驗測試中心和南昌大學檢測,均高于其他普通的淮山。口感上南城淮山也較其它淮山爽口。同時,淮山生長土壤中,無污染,確屬天然綠色食品,融美食、保健、美容于一體、且抗缺氧,故具有“天然人參”之美稱。 
3 生產情況
 南城淮山已經成為南城縣重要支柱產業之一, 為推動種植生產,該縣實施了產業化發展措施。該縣確定了“科技推動、示范帶動、跟蹤服務”的現代發展模式,成功引進桂淮2號等淮山新品種,推廣“定向結薯”種植新技術,為古老淮山種植注入了新活力;發揮各村黨員、重點戶的帶頭示范作用,引導農民加快淮山無公害生產基地建設,先后在天井源鄉、建昌鎮建立了示范區,從選種、育苗、栽培、施肥到收獲、銷售實行統一管理;引導廣大種植戶成立了專業合作社。從2009年開始,在政府的大力支持下,該縣以淮山加工為主的省級農業產業化龍頭企業、江西阿穎淮山食品有限公司會同縣農技推廣部門,到廣西采購優質淮山種子,免費送給淮山種植戶進行試驗種植,并承諾實行淮山收購最低保護價政策,從而進一步調動了他們種植淮山的積極性。同時,該縣鼓勵和引導江西阿穎淮山食品有限公司、建洪中藥飲片廠等淮山深加工重點企業不斷加大科研力度,積極研制、開發包括功能性食品、嬰童輔食、中藥飲片在內的淮山終端產品,延伸淮山種植產業鏈,提高產品附加值。江西阿穎淮山食品有限公司聯合南昌大學生命科學與食品工程學院,成功研制、開發出了淮山嬰幼兒米粉、淮山粥、淮山營養粉、奶伴侶、葡萄糖五大系列10多種淮山食品,成為市場上的“香餑餑”,年創產值7000多萬元。到2011年,該縣淮山種植面積達1.5萬畝,年產量1.8萬噸,年產值在1.5億元以上。
4 地理標志
 根據《農產品地理標志管理辦法》規定,江西南城縣農業技術推廣服務中心申請對“南城淮山”農產品實施農產品地理標志保護。經過初審、專家評審和公示,符合農產品地理標志登記程序和條件,農業部決定于2011年8月17日準予登記。 
4.1 保護范圍
 南城縣境內地區,旰江沿岸里塔鎮、建昌鎮、萬坊鎮、株良鎮、新豐街鎮、上唐鎮、天井源鄉、洪門鎮、龍湖鎮、沙洲鎮、徐家鄉等11個鄉鎮。地理坐標為東經116°24′00″~116°57′00″,北緯27°18′00″~27°47′00″。 
4.2 生產規程
  AGI2011-01-00552。

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